Hubungan yang tepat antar substrat, organ, enzim dan hasil
Perhatikan tabel proses pencernaan berikut!
adalah
| No | Substrat | Organ | Enzim | Enzim |
|---|---|---|---|---|
| 1 | amilum | mulut | ptialin | disakarida |
| 2 | lemak | hati | amilase | gliserol |
| 3 | peptida | usus halus | enterokinase | asam amino |
| 4 | lemak | usus halus | protase | asam amino |
| 5 | karbohidrat | usus halus | amilase | monosakarida |
1 dan 5
Pembahasan:
Ptialin merupakan enzim untuk menguraikan karbohidrat menjadi disakarida, dan terjadi di mulut yang merupakan tempat pencernaan pertama bagi karbohidrat. Dalam usus halus, terdapat enzim maltose, sukrose, dan laktase yang digunakan untuk proses pencernaan karbohidrat dengan reaksi:
Maltose: maltosa ➞ glukosa
Sukrose: sukrosa ➞ fruktosa + glukosa
Laktase: laktosa ➞ galaktosa + glukosa