-->
Home / kimia

Contoh Bahan Pengawet Alami Disertai Prosesnya

Bahan pengawet alami yang sering digunakan adalah
  1. Garam,
  2. Cuka,
  3. Gula,
  4. Kluwak
  5. Bawang putih,
Bahan pengawet alami ini digunakan untuk mengawetkan makanan agar selalu berada dalam kondisi baik. Pengawet dengan garam ini memungkinkan daya simpan yang lebih lama dibandingkan dengan produk segarnya yang hanya bisa bertahan beberapa hari atau jam saja. Contoh ikan yang hanya tahan beberapa hari, bila diasinkan dapat awet selama berminggu-minggu. Selain dengan penambahan bahan pengawet, untuk mengawetkan makanan dapat dilakukan dengan pemanasan, pengeringan, pembekuan, pengalengan, dan irradiasi dengan sinar ultraviolet atau sinar gamma.