Perhatikan data hasil percobaan enzim katalase dari ekstrak hati
direaksikan ke substrat H₂O₂
Dari data tersebut dapat disimpulkan bahwa enzim katalase bekerja
| No | Perlakuan | Gelembung gas | bara api |
|---|---|---|---|
| 1 | aquades air | + + + | menyala |
| 2 | jeruk nipis | – | tidak menyala |
| 3 | air kapur sirih | + + + | tidak menyala |
pada suasana netral dan basa
Pembahasan:
Berdasarkan tabel hasil percobaan enzim katalase, tampak bahwa enzim katalase dapat bekerja pada suasana netral (air) dan basa (kapur sirih). Hal ini ditunjukkan dengan adanya gelembung gas O₂ yang merupakan hasil dari reaksi enzim katalase pada ekstrak hati :
katalase
2H₂O₂ ➝ 2H₂O₂ + O₂