Roti merupakan produk hasil fermentasi dari adonan tepung terigu.
Dalam proses pembuatannya, adonan tersebut dapat mengembang karena
proses pengubahan karbohidrat dari adonan tepung terigu oleh khamir menghasilkan alkohol
Pembahasan:
Roti dihasilkan dari proses fermentasi adonan tepung terigu dengan menambahkan ragi roti berupa yeast atau khamir (Saccharomyces cerevisiae). Proses fermentasi ini akan menghasilkan gas karbon dioksida dan alkohol.